+ Plus Serie Voedingstrends: wat drijft de sector?

#1 Voeding speelt een cruciale rol in ons leven. Eten voorziet in een primaire behoefte, maar staat ook steeds meer centraal in onze sociale en culturele gewoonten. Maar wat zijn belangrijkste voedingstrends op wereldschaal? Ontdek het in onze serie. Starten doen we met de trend 'genieten'.

Om een beter inzicht te verwerven in de voedingstrends die leven bij de consumenten, raadpleegden we het tweejaarlijkse rapport ‘Sial Insights’, opgesteld naar aanleiding van Sial Parijs, ’s werelds grootste vakbeurs voor voeding. Sial Insights is een onderzoek dat al sinds 1996 wordt uitgevoerd om de voedingstrends en nieuwe hefbomen voor innovatie in de wereld te doorgronden. Het onderzoek gebeurt onder leiding van Xavier Terlet, deskundige voedingsinnovatie en senior advisor en mede-oprichter van ProtéinesXTC, een adviesbureau over innovatie en communicatie dat zich toelegt op de voedingssector.