SIAL
In samenwerking met ProtéinesXTC beloont SIAL Innovation innovatieve producten in verschillende sectoren en categorieën. Dit observatorium voor voedselinnovatie heeft meer dan 2.000 nieuwe producten geanalyseerd en 16 prijzen toegekend. Tijdens SIAL Parijs, van 19 tot 23 oktober, worden nog meer prijzen uitgereikt.
Elk jaar vestigt SIAL de aandacht op producten die innovatief, gezond en ongewoon zijn. In samenwerking met ProtéinesXTC heeft de 2024 editie van SIAL in totaal 16 producten in verschillende sectoren en categorieën beloond. In totaal werden 16 producten bekroond uit meer dan 2.000 voorgeselecteerde producten. Xavier Terlet, trends- en innovatie-expert bij ProtéinesXTC, zei: “De vertraging in innovatie die we in 2022 zagen, gekoppeld aan de onzekerheden van die periode, lijkt achter ons te liggen, aangezien bedrijven over de hele wereld vorig jaar en in 2024 hun productlanceringen hebben hervat. We zien een duidelijke trend naar lichtere, misschien minder schuldgevoelens opwekkende genoegens dan in de afgelopen 15 jaar”. Er zullen meer prijzen worden uitgereikt op SIAL, waaronder de SIAL Innovation Gold, Silver en Bronze Grand Prizes, de Public Prize en de nieuwe Top 3 Country Prize, die zal worden onthuld tijdens de prijsuitreiking op zaterdag 19 oktober 2024 van 16.00 tot 18.00 uur op het SIAL Talks podium. Nieuw dit jaar is de Afrika Prijs (zie hieronder) en de SIAL Taste, waarbij bezoekers van de beurs producten uit de Innovation Selection kunnen proeven.
Hier zijn de winnende producten per sector:
- Grote Prijs Dranken: Les confisades, een fijn bruisende drank met gekonfijte fruitextracten, gemaakt van bijproducten van het fruitsnoepproces. Zonder kleurstoffen of conserveringsmiddelen. Merk: Coeur de pom. Fabrikant: Les Jardins de l'Orbrie. Land: Frankrijk. Lanceerdatum: 01/2025.
- Hoofdprijs Kruidenierswaren: De originele hummusreep. Eiwitrijke hummusreep met eenvoudige ingrediënten en zonder toegevoegde suiker. Merk: Grapeful. Fabrikant: Grapeful. Land: Libanon. Lanceerdatum: 10/2023.
- Hoofdprijs zeevruchten: King krabvlees. Bevroren rauw schelpdiervlees. Merk: VAAG Seafood. Fabrikant: Futurum Seafood AS: Futurum Seafood AS. Land: Noorwegen. Lanceerdatum: 11/2024.
- Grand prix vlees: Onze Franse effilochés van varkensvlees of kip. Effiloché van Frans vlees gekookt in een braadpan, om warm of koud te eten. Merk: Bordeau Chesnel. Fabrikant: Luissier Bordeau Chesnel. Land: Frankrijk. Lanceerdatum: 04/2024
- Grand prix zuivelproducten: Krokante gedroogde kaas. Knapperige hapjes van 100% kaas. Geschikt voor het ketogeen dieet. 100% natuurlijk. Merk: snEco. Fabrikant: Prime Sneck, LLC. Land: Oekraïne. Lanceerdatum: 10/2024.
- Grand prix diepvriesproducten: Assortiment groentedesserts voor fijnproevers voor foodservice. Assortiment gastronomische groentedesserts voor foodservice. Type eindproducten: koekje, brownie, brookie, mi-cuit. Merk en fabrikant: Yumgo. Land: Frankrijk. Lanceerdatum: 01/2025.
- Granen, peulvruchten en fruit hoofdprijs: Bereidingen voor groentetaarten. Bereiding voor groentepatés. Bron van eiwitten, voor 4 tot 5 pasteitjes, klaar in 8 minuten. Merk : Sabarot. Fabrikant: Sabarot Wassner. Land: Frankrijk. Lanceerdatum: 04/2023.
- Grote prijs bio & bien-être: Yusto. Voedingsgist met umami-smaak, rijk aan voedingsstoffen, eiwitten en vezels en vervangt zout of kruiden in gerechten. Merk: Yusto. Fabrikant: ARBIOM: ARBIOM. Land: Frankrijk. Lanceerdatum: 11/2024.
- Alternatieve hoofdprijs: Koolhydraatvrije sushihap. Rijstvervanger op basis van Konjac voor sushi, zonder koolhydraten en rijk aan vezels. Merk en fabrikant: KING Konjac. Land: Finland. Lanceerdatum: 08/2024.
- Grand prix cateraars: Kimchi van groene bladeren. Kimchi van gerecycled koolblad die het buitenste groene koolblad gebruikt dat gewoonlijk wordt weggegooid. Merk en fabrikant: Ourhome. Land: Zuid-Korea. Lanceerdatum: 05/2024.
Daarnaast werden er 4 prijzen uitgereikt in de categorie speciale prijzen 2024:
- Afrikaprijs: Super greens, Moringa. Een voedingsrijke ijsthee met moringa, munt en appel. Moringa is rijk aan eiwitten, calcium, ijzer en vitamine A en C. Halal. Merk: Boost IT. Fabrikant: ARYZE CO: ARYZE CO. LTD. Land: Mauritius. Lanceerdatum: 05/2023.
- Start-up prijs: Gerookte Salmonderful. Plantaardig alternatief gerookt met beukenhout, zalmsmaak. Merk: Olala! Fabrikant: Seafood Reboot Factory. Land: Frankrijk. Lanceerdatum: 05/2023.
- Eigen de veranderingsprijs: Lupi koffie donker. Alternatief voor koffie op basis van lupine, rijk aan micronutriënten. Roosteren van de bonen op lage temperatuur. Merk en fabrikant: Lupi Coffee. Land: Frankrijk. Lanceerdatum : 04/2024.
- Prijsverpakking : Biologische extra vierge olijfolie 'papieren fles' exclusief voor Aeons. Biologische olijfolie in een papieren fles gemaakt van 94% gerecycled karton en met een speciale coating voor food-grade olie. Tot 6 keer minder koolstof dan een glazen fles en tot 5 keer lichter dan een papieren fles. Merk: Aeons. Fabrikant: Enia Foods. Land: Griekenland. Lanceerdatum: 01/2023.
De 2024 awards per categorie:
- Grand prize intermediate food products: Fungible. vervangingsvet op basis van Nederlandse paddenstoelen dat het totale vetgehalte aanzienlijk verlaagt zonder afbreuk te doen aan de textuur en smaak, kan worden gebruikt in matrices van dierlijke en plantaardige oorsprong. Merk: Fungible. Fabrikant: Scelta Champignons. Land: Nederland. Lanceerdatum: 10/2024.
- Uitrusting en technologie Grote prijs: Active Label. Gepatenteerde slimme etiketten die temperatuur, vochtigheid, licht en andere kritieke omgevingsparameters in realtime nauwkeurig bijhouden. Merk en fabrikant: Active Label. Land: Italië. Lanceerdatum 10/2024.
