+ Plus Interview Rudi Petit-Jean : “ En 2024, on devra s’attendre à des consolidations dans le foodservice ”

Rudi Petit-Jean, qui a quitté son poste d'administrateur délégué de Sligro Food Group Belgium fin septembre, entame l'année 2024 avec beaucoup d'ambitions et de collaborations. Ainsi, depuis le 2 janvier, il occupe le poste de directeur général de Giardino. En prévision de sa nouvelle fonction, Gondola Magazine s'est entretenu avec l'ancien administrateur délégué de Gamma et de Sligro Food Group Belgium à la fin de l'année 2023 pour connaître ses perspectives sur le secteur de la restauration en Belgique.

C’est en faisant les grandes heures de l’enseigne DIY Gamma durant vingt-cinq ans, notamment en développant le parc de magasins de 34 à 86 magasins, que Rudi Petit-Jean a en quelque sorte tapé dans l’œil de l’enseigne néerlandaise Sligro, dont il devenait le directeur général pour la Belgique en 2017. Sa mission d’homogénéiser l’ensemble des activités de l’entreprise en Belgique fut loin d’être une tâche facile, Sligro venant en 2016 de racheter l’enseigne JAVA Foodservice, en poursuivant en 2017 par le rachat d’ISPC. Avec aujourd’hui pas moins de douze magasins, grâce à l’acquisition récente des neuf Metro, l’enseigne s’inscrit plus que jamais comme le one-stop-shop des professionnels belges de l’alimentation. Les ambitions sont évidentes mais le climat actuel n’est pas forcément à la fête, pour Sligro et le secteur du foodservice en général. La part de marché de Sligro Food Group Belgium est aujourd’hui d’environ 5 % sur la Belgique, contre 26 à 27 % de parts de marché pour le marché hollandais.