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Le virus de la ‘langue bleue’, ou virus de la fièvre catarrhale, impacte la production laitière et fait flamber le prix du beurre. Désormais, une tonne de beurre coûte 7.935 euros.
La production laitière est en baisse dans les pays touchés par le virus. La Belgique ainsi que plusieurs pays du nord-ouest de l’Europe subissent les effets du virus de la fièvre catarrhale, connu sous le nom la langue bleue. Ce virus touche les caprins, les ovins et les bovins, mais reste inoffensif pour l’homme. Toutefois, son impact sur la production laitière peut s’avérer conséquent pour les consommateurs. Les vaches qui sont infectées par le virus produisent moins de lait. En Belgique, plus de mille sites ont été détectés. Interviewé par la RTBF, l'administrateur délégué de Terre de Fromages, Jean-Marc Caba témoigne de l’impact du virus sur la production laitière : “La maladie affaiblit les vaches, et cela se traduit par une chute notable de la production laitière. On est passé de 3.500 litres à 2.500 litres. Cette baisse de 1.000 litres est quand même énorme”. Certains agriculteurs belges ont aussi témoigné d’une baisse allant jusqu’à 20 % de production laitière en moins. Par conséquent, le prix du beurre a augmenté jusqu’à près de 8.000 euros la tonne. Et les analystes estiment qu’il devrait augmenter davantage dans les mois à venir, de 15 % à 20 %. “Avec la demande de Noël qui approche, le sommet ne semble pas encore avoir été atteint”, indique l'analyste DCA Market Intelligence. Outre la Belgique, les pays touchés par ce virus sont les Pays-Bas, la France, l’Allemagne, le Royaume-Uni, le Luxembourg et le Danemark. DCA Market a déjà remarqué une baisse significative de la production laitière dans les pays infectés, ce qui ne tardera pas à se répercuter sur les rayons, alerte l’analyste.
