+ Plus Made in Belgium Belgische gember, het nieuwe elixir

Gember wordt meestal ingevoerd uit China of Zuid-Amerika, maar groeit sinds kort ook in België. Intussen kent die Belgische gember een zeker succes in de winkels van Colruyt Group. We vinden hem ook terug in bepaalde gerechten van Foodmaker, en kleine producenten verwerken hem tot sap of pickles.

De teelt van gember zal morgen niet meteen die van aardappelen vervangen, maar de eerste tests zijn vrij overtuigend. Het idee om gember aan te planten als alternatief voor import uit China, Peru of Brazilië komt voort uit een aantal basisprincipes: het vervangen van sommige teelten die terrein verliezen, een optimaal gebruik van de serres en een meer centrale plaats voor de lokale economie in onze voeding.