+ Plus Les enzymes permettent de prolonger la DLC jusqu’à 100%

Realco, entreprise belge implantée dans le Parc Scientifique de Louvain-la-Neuve, a bâti sa notoriété sur ses solutions et procédés d’hygiène à base d’enzymes, un domaine dont elle est même devenue leader mondial. Elle vient de présenter les résultats d’un projet de recherche prouvant que l’usage de détergents à base d’enzymes peut prolonger la DLC jusqu’à 100% !

Inutile de rappeler à nos lecteurs l’importance d’une Date Limite de Consommation (DLC) favorable. Pour les commerçants, elle a un impact économique direct, puisqu’elle permet de réduire la casse. Mais l’enjeu environnemental est tout aussi important, si l’on tient compte du fait que 88 millions de tonnes de nourriture sont jetées chaque année en Europe, avec un coût associé de 143 milliards d’euros. Une DLC étendue profite donc autant au producteur, au transformateur, au distributeur, au commerçant qu’au consommateur ou au… citoyen responsable. Celui-ci se méfie cependant de plus en plus des additifs entrant dans la composition de produits alimentaires qu’il veut naturels. Toute autre piste de progrès est donc bienvenue.